पं. गजेंद्र शर्मा, ज्योतिषाचार्य
मीठी पूड़ी बनाने की विधि
आवश्यक सामग्री
गेहूं का आटा 4 कप, दूध आधा कप, घी 2 चम्मच, चीनी आधा कप, घी या तेल तलने के लिए
बनाने का तरीका
सबसे पहले चीनी को बारीक पीस लें। फिर आटे में यह पिसी हुई चीनी और घी डालकर हाथ से अच्छी तरह मिक्स कर लें। अब इस आटे को दूध की सहायता से गूंथ लें। अगर दूध कम हो तो आप पानी का प्रयोग कर सकते हैं। गूथे हुए आटे को थोड़ी देर के लिए ढंककर रख दें। अब एक कड़ाही में तेल गरम करें। तेल पूरी तरह गरम हो जाए तो इसमें पूड़ी डाल दें। पूरी को अच्छी तरह से फुलाएं और दोनों तरफ से पकाइएं। चीनी के स्थान पर गुड़ का भी प्रयोग कर सकते हैं। इस मीठी पूड़ी का भोग शनिदेव को लगाएंगे तो उनकी कृपा प्राप्त होगी।
उड़द दाल की खिचड़ी
आवश्यक सामग्री
उड़द की दाल (छिलके वाली) आधा कटोरी, चावल आधा कटोरी, नमक स्वादानुसार, जीरा आधा चम्मच, हींग 2 चुटकी, लाल मिर्च पाउडर एक चौथाई चम्मच, देसी घी 2 चम्मच
बनाने की विधि
सबसे पहले एक कुकर में दाल, चावल, नमक और हल्दी डालकर चार-पांच सीटी तक पका लीजिए। इसमें इतना पानी अवश्य डालें कि अंदर का सामान जले नहीं। अब इसमें तड़का लगाना है। तड़का लगाने के लिए एक कड़ाही में घी गर्म करें। घी में हींग, जीरा और लाल मिर्च पाउडर डालें। जब जीरा भून जाए तो इसें खिचड़ी में डाल दें। यह खिचड़ी शनिदेव को अत्यंत प्रिय हैं।
हमारे यूट्यूब चैनल को भी विजिट करें : www.youtube.com/vedictree
शनि देव को कू्र ग्रह जरूर माना जाता है, लेकिन वे किसी के साथ यूं ही बुरा नहीं करते। जो लोग गलत कार्य करते हैं, धर्म विरूद्ध आचरण करते हैं उन्हें वे दंड अवश्य देते हैं। शनि देव का जन्मोत्सव यानी शनि जयंती एक ऐसा अवसर है, जिस दिन आप शनि देव को प्रसन्न् करके अपनी मनचाही मुराद पूरी कर सकते हैं। इसके लिए कुछ खास नियमों का पालन करना आवश्यक है। उन्हीं में से एक है शनि की प्रिय वस्तु का नैवेद्य। अधिकांश लोगों को पता नहीं है कि शनि देव को कौन-सी वस्तु का नैवेद्य लगाना चाहिए।
शनि देव को काली वस्तुएं अत्यधिक पसंद हैं। इनकी पूजा में काले तिल, उड़द की दाल आदि का भोग लगाया जाता है। शनि जयंती के दिन इन वस्तुओं से बनी मीठी पूड़ी और खिचड़ी का भोग लगाने का विधान है। इससे शनि शीघ्र प्रसन्न् होते हैं और उनकी साढ़ेसाती, ढैया या महादशा-अंतर्दशा परेशान नहीं करती। लेकिन ये मीठी पुड़ी और उड़द की दाल की खिचड़ी बनाई कैसे जाती है, इसकी विधि भी जान लीजिए :
मीठी पूड़ी बनाने की विधि
आवश्यक सामग्री
गेहूं का आटा 4 कप, दूध आधा कप, घी 2 चम्मच, चीनी आधा कप, घी या तेल तलने के लिए
बनाने का तरीका
सबसे पहले चीनी को बारीक पीस लें। फिर आटे में यह पिसी हुई चीनी और घी डालकर हाथ से अच्छी तरह मिक्स कर लें। अब इस आटे को दूध की सहायता से गूंथ लें। अगर दूध कम हो तो आप पानी का प्रयोग कर सकते हैं। गूथे हुए आटे को थोड़ी देर के लिए ढंककर रख दें। अब एक कड़ाही में तेल गरम करें। तेल पूरी तरह गरम हो जाए तो इसमें पूड़ी डाल दें। पूरी को अच्छी तरह से फुलाएं और दोनों तरफ से पकाइएं। चीनी के स्थान पर गुड़ का भी प्रयोग कर सकते हैं। इस मीठी पूड़ी का भोग शनिदेव को लगाएंगे तो उनकी कृपा प्राप्त होगी।
उड़द दाल की खिचड़ी
आवश्यक सामग्री
उड़द की दाल (छिलके वाली) आधा कटोरी, चावल आधा कटोरी, नमक स्वादानुसार, जीरा आधा चम्मच, हींग 2 चुटकी, लाल मिर्च पाउडर एक चौथाई चम्मच, देसी घी 2 चम्मच
बनाने की विधि
सबसे पहले एक कुकर में दाल, चावल, नमक और हल्दी डालकर चार-पांच सीटी तक पका लीजिए। इसमें इतना पानी अवश्य डालें कि अंदर का सामान जले नहीं। अब इसमें तड़का लगाना है। तड़का लगाने के लिए एक कड़ाही में घी गर्म करें। घी में हींग, जीरा और लाल मिर्च पाउडर डालें। जब जीरा भून जाए तो इसें खिचड़ी में डाल दें। यह खिचड़ी शनिदेव को अत्यंत प्रिय हैं।
हमारे यूट्यूब चैनल को भी विजिट करें : www.youtube.com/vedictree